油炸猪脚烧毛

油炸猪脚烧毛的步骤如下：

准备猪脚

将猪脚烙尽毛，刮洗干净，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用。

炸猪脚

净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油。

炒香调料

锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油。

装盘

将炸好的猪脚倒入锅中，淋香油，出锅装盘即可食用。

小贴士：

在炸猪脚之前，一定要先将猪脚表面的水分擦干，否则会溅油。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的油炸猪脚烧毛。