凉拌莲藕马蹄

莲藕凉拌马蹄是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作莲藕凉拌马蹄的步骤和所需食材：

食材准备

莲藕 1节

马蹄 7个

冰糖 30克

桂花 10克

清水适量

盐适量（可选）

制作步骤

将莲藕清洗干净，切掉头部和尾部。

削去莲藕的外皮，切成小块或薄片。

将马蹄的外皮削去，切成小块。

将切好的莲藕和马蹄放入砂锅中，加入适量的清水。

大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到马蹄和莲藕变软。

根据个人口味加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化。

煮好的莲藕和马蹄捞出，沥干水分。

撒入桂花，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入少许盐进行调味。

将拌好的莲藕和马蹄盛入碗中，即可享用。

小贴士

莲藕和马蹄都可以根据个人口味选择是否去皮，去皮后的口感会更加细腻。

煮制过程中要保持小火，以防止食材煮烂。

桂花可以根据个人喜好选择是否使用，加入桂花可以增加菜肴的芳香。

这道莲藕凉拌马蹄不仅口感清脆爽口，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱!