豆角如何去筋

豆角去筋的方法如下：

豆角的两端通常较硬，口感不佳，应去除。

有些豆角（如四季豆）内部有筋，口感较硬，也需要去除。可以用手轻轻捏住豆角的一端，沿着筋的方向撕下。

拿一个豆角在手中，然后用手指拇指食指拔豆角的尖头，然后沿着尖头下来的筋进行拉伸到底，最后扯下来的豆角筋就在手上。

在豆角的另一侧尾部，用食指和拇指进行截断，然后拉下豆角筋。如果豆角过长，可以将豆角截断，接好豆角筋的豆角放入盆中，待用。

择菜时可以轻轻把豆角的两头轻轻掰下，就可以把筋抻下来。记住从两头的四个方向掰，也就是从根部的左右方向和尖部的左右方向分别抻就行。

根据烹饪需求，将豆角切成小段、长条或丁状。

切段时，保持豆角长度一致，有助于烹饪时受热均匀。

为了保持豆角的翠绿色泽和去除部分豆腥味，可以将豆角在开水中快速焯烫。

这些方法可以帮助你有效地去除豆角中的筋，从而改善其口感和烹饪效果。