金针菇炒血

金针菇炒血是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：猪血、金针菇、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、老干妈。

步骤

猪血切小块，金针菇切掉尾巴，洗净。

油热后放葱姜蒜和干辣椒爆香。

放入金针菇炒一会儿，再放入猪血，炒至猪血全变色熟透。

调入料酒、生抽、糖、盐、鸡精，调最小火，轻轻推动锅铲，使食材充分混合。

等猪血全变色熟后，挖一勺老干妈，撒葱花拌匀，装盘即可。

方法二：

食材：

盒装鸭血、金针菇、姜、盐、料酒、鸡粉。

步骤

鸭血从盒中取出，切成片，放入开水中煮至发白，捞出浸入凉水中备用。