莲藕炖隔心肉

隔心肉炖莲藕是一道美味的传统菜肴，主要材料是五花肉和莲藕，通过腌制、炒制、焖煮等步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉：500克

莲藕：500克

蒜头：3-4瓣

生抽：2汤匙

腐乳：1汤匙

老抽：1茶匙

糖：1茶匙

酒：1汤匙

胡椒粉：适量

制作步骤

五花肉厚切，用生抽、腐乳、糖、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

莲藕削皮，切成和五花肉差不多大小的小块。

热油锅，放入蒜片炒香，加少许盐炒更香。

将腌制好的五花肉放入锅中，炒香并炒出油。

放入莲藕块，加入足够的水，1勺酒，大火烧开。

改小火焖煮，煮到差不多收汁时，加入少量的老抽上色。

放入老抽后，开大火翻炒，直到完全收汁即可。

小贴士

莲藕选择粉嫩的，口感更佳。

焖煮过程中要注意火候，避免烧干。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这道菜肴色香味俱佳，五花肉肥而不腻，莲藕鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。希望你能成功制作出美味的隔心肉炖莲藕!