莲藕孔的说法

关于莲藕孔的说法存在以下几种：

7孔藕和9孔藕是两种不同的品种，7孔藕多为南方种植，切开后有7个孔；9孔藕多为北方种植，切开后有9个孔，有些白藕切开后有11孔。

藕的孔是莲藕的通气组织，孔数很多，有时候能多达几十个。在“七孔藕”的图片中，除了一圈7个大孔，中间和周围也有很明显的小孔。实际上，在各种藕的横截面上，都有着那一圈“7大2小”的孔。所谓“9孔藕”，是那两个小孔也发育得比较大，但比其他7个孔明显要小。

所有的莲藕，实打实都是九个孔的配置，压根儿就没有所谓的七个孔。虽然大多数莲藕身上，孔可不止九个，有的甚至多达十几个，但在横切面上，固定的是九个孔，其中七个孔较大，两个孔较小。

莲藕的孔数与莲藕的口感之间并没有直接关系，孔是莲藕的通气组织，数量的多少并没有规律可循，而是随机分配的。莲藕上除了几个比较大的孔较为明显之外，还分布了很多小孔。

虽然孔数不同，淀粉含量也有高有低，但七孔藕和九孔藕的淀粉含量差异并不是特别大，因此吃起来的口感区别主要在于烹饪方法和保存时长等因素。

综合以上说法，可以得出以下结论：

莲藕的孔数确实与品种有关，7孔藕和9孔藕是两种不同的品种。

莲藕的孔数也与其生长状况和切面状况有关，实际孔数可能因藕的不同而有所差异。