莲藕切块煲汤

莲藕切块煲汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一个基本的做法，您可以根据个人口味进行调整：

食材准备：

莲藕 1节

排骨 500克

胡萝卜 1根

葱姜 适量

料酒 适量

盐 适量

味精 适量（可选）

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤：

莲藕处理

莲藕洗净，去皮后切成滚刀块或小块。

切好的莲藕用盐水冲洗干净，去除多余的淀粉，然后沥干水分。

排骨处理

排骨洗净，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出洗净备用。

炖汤

烧热锅，加入适量的食用油，将焯水过的排骨煎至微黄色，这样可以使汤色更奶白。

加入适量的热水，放入莲藕、胡萝卜和剩余的葱姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右，直到莲藕和胡萝卜变软。

调味

炖煮至莲藕酥烂，汤汁浓郁后，加入适量的盐、味精（可选）和胡椒粉调味，最后撒上葱花或葱花点缀。

出锅

将调好味的汤盛入碗中，即可享用美味的莲藕排骨汤。

小贴士：