土豆木耳肥牛

土豆木耳肥牛是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

肥牛 400克

金针菇 250克

土豆 1个（小型）

木耳 5朵

小葱 1根

郫县豆瓣酱 2勺

芝麻酱 2勺

白糖 适量

盐 适量

蒜 5瓣

做法步骤

准备食材

土豆切片，木耳剁碎，金针菇用盐水洗净，小葱切小段，蒜切碎备用。

炒制

热锅加油烧热，加入蒜末炒香，再加入郫县豆瓣酱炒散。

加入土豆片炒匀，加水烧开。

将金针菇和木耳加入锅中煮开。

煮肥牛

加入肥牛片，麻酱和白糖，煮到肥牛变色且麻酱化开。

调味与出锅

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

肥牛片不宜炒制过久，以免肉质变老。