西兰花金针菇炒鸡腿

食材准备：

鸡腿：2支，剁成小块

金针菇：1把

西兰花：1颗

姜丝：适量

葱丝：适量

大蒜头：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

料酒：适量

胡椒粉：适量

烹饪步骤：

鸡腿洗净，剁成小块，吸出多余水分。

可以选择去除鸡腿皮和骨头，根据个人口味。

西兰花洗净，掰成小瓣，焯水后捞出备用。

锅里倒少许油，放入姜丝煸香。

放入鸡腿肉，煸炒10分钟左右，直到鸡腿肉变色。

放入金针菇，继续翻炒。

倒入少许生抽、盐、鸡精（可选），翻炒均匀。

如果喜欢颜色深一些，可以加入少许老抽。

最后放入西兰花，快速翻炒1分钟左右，确保西兰花熟透。

出锅前撒上葱丝，增加香味。

小贴士：

鸡腿肉：煸炒时要用小火，慢慢炒，这样鸡腿肉会更加嫩滑。

西兰花：焯水可以去除部分草酸，使炒出来的西兰花更加鲜嫩。

调味：根据个人口味调整盐、鸡精、生抽和老抽的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入一些糖。

适宜人群：

适合大多数人群，特别是需要补充蛋白质和膳食纤维的人群。

这道西兰花金针菇炒鸡腿色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你在烹饪过程中能够享受到乐趣，并品尝到这道美味佳肴。