炒土豆丝西红柿炒鸡蛋

方法一

准备食材

土豆2个，去皮后切成细丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

西红柿2个，切成小块。

鸡蛋3个，打散备用。

葱1段，切成葱花。

盐、鸡精、白糖各适量，食用油适量。

炒鸡蛋

锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许油，放入葱花炒香，再加入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁且变软。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和白糖，快速翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分融合。

出锅

炒至汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

方法二

准备食材

土豆2个，去皮后切成细丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

西红柿2个，切成小块。

鸡蛋3个，打散备用。

葱1段，切成葱花。

盐、鸡精、白糖各适量，食用油适量。

炒鸡蛋

锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许油，放入葱花炒香，再加入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁且变软。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和白糖，快速翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分融合。

出锅

炒至汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

土豆丝炒制时不要加太多油，以免粘锅。

西红柿炒鸡蛋时，鸡蛋要先炒熟，再放入西红柿，这样能保留鸡蛋的嫩滑口感。

最后的调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

希望以上做法能对你有所帮助，祝你烹饪愉快!