山东金针菇大小标准

山东金针菇的大小标准如下：

一级金针菇

菌盖呈半球形，直径0.5至1.3厘米。

菌柄长14至15厘米。

整齐度80%以上，无褐根，无杂质。

二级金针菇

菌盖未开伞，呈半球形，直径1.2至1.5厘米。

菌柄长13至15厘米。

柄基部浅黄至浅褐色，有色长度不超过1.5厘米，无杂质。

三级金针菇

菌盖直径1.5至2厘米。

菌柄长10至15厘米。

柄基部黄褐色占1/3，无杂质。

这些标准适用于市场上对金针菇的质量要求，包括鲜销和罐制金针菇。建议消费者在购买时仔细挑选，以确保选购到符合标准的金针菇。