啥叫芋头

芋头，又称芋、芋艿，是天南星科芋属的多年生块茎植物。它是一种常见的蔬菜，其块茎可以食用，形状多样，包括球形、卵形、椭圆形或块状等。芋头原产于亚洲热带地区，如中国、印度和马来西亚，现在在全球范围内广泛种植。

形态特征

叶片：盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。

块茎：植株基部形成的短缩茎逐渐累积养分，形成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”。每个母芋节上都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，形成子芋、孙芋等。

营养价值

芋头口感细软、绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。其营养成分近似于土豆，但不含龙葵素，易于消化吸收。

食用方法

芋头可以煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸等多种方式食用。常见的做法包括蒸熟后蘸糖吃，特别是红糖与芋头同吃，象征红火、甜蜜。

文化意义

在中国，芋头在中秋节等节日中有着特殊的地位，如广东地区有中秋节吃芋头的习俗。此外，芋头在不同地区还有不同的方言称呼，如在山东鲁南一带，芋头被称为“毛芋头”。

综上所述，芋头是一种营养丰富、食用方法多样的蔬菜，具有深厚的文化内涵。