茭白炒杏鲍菇炖汤

茭白炒杏鲍菇炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的素食佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

主要食材

新鲜茭白：2根

杏鲍菇：2根

生姜：适量

大蒜：适量

食盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

香葱：适量

制作步骤

准备原料

茭白剥去外皮，洗净，切成滚刀块。

杏鲍菇洗净，切成厚片或滚刀块。

生姜切片，大蒜切末。

香葱切成葱花备用。

杏鲍菇焯水

锅中加入适量水，放入杏鲍菇片，焯水去腥味，捞出备用。

炒制

锅中加入适量食用油，放入生姜片和大蒜末炒香。

加入茭白块翻炒均匀。

加入杏鲍菇片，继续翻炒。

加入适量食盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。