生子炖汤秘方

1. 糯米洗净浸泡1~2小时。

2. 仔鸡剖肚取出内脏，剪指甲、屁股、鸡头，清水洗净沥水备用。

3. 浸泡好的糯米用汤匙放入鸡肚子里。

4. 用针线缝好，并把双腿交叉固定。

5. 准备葱、姜、蒜头，放入砂锅，注入清水淹过仔鸡，加入大葱、姜、蒜米开大火煮沸，改小火慢熬至筷子容易插入。

6. 捞出浮末，煮好的仔鸡取出，滤除葱姜蒜等佐料，放入砂锅，换锅时拔除缝线，挖出肚内糯米，注入高汤煮沸，撒上葱花，用盐、鸡粉调味，关火上桌，放一小碟盐、胡椒即可。