芹菜可以摘黄叶

芹菜叶子变黄后，是可以摘除食用的。虽然叶子变黄可能意味着芹菜可能缺乏某些元素或受到了毒害，但一般情况下，这并不影响食用。实际上，芹菜叶中的营养成分非常丰富，包括膳食纤维、蛋白质、各种维生素以及锌、硒等矿物质，其含量甚至高于芹菜茎。

在食用变黄的芹菜叶时，建议先进行清洗，以去除表面的细菌和灰尘杂质。清洗后，将芹菜叶表面的水分控干，注意不要控得过干，要表面看上去湿湿的，没有多余的水分即可。

此外，如果芹菜叶子长时间存放导致发黄，或者有变质的迹象，如出现腐烂、异味等，那么应该避免食用，以免对身体健康造成影响。

综上所述，芹菜叶子变黄后，只要没有出现变质，是可以摘除食用的，并且其营养价值较高。在食用时，建议先进行清洗，以去除表面的杂质，然后可以炒食或用于其他烹饪方式。