春笋腊肉炒芹菜

春笋腊肉炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

春笋：去皮洗净，切成薄片或丝状

腊肉：选择肥瘦相间的腊肉，洗净后切片或丝状

芹菜：洗净，切成段或片

大蒜：切成末

生姜：切成丝

红小米椒：切成小段（可选）

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

准备工作

将春笋切成薄片或丝状，焯水去涩味。

腊肉洗净后切片或丝状，放入锅中煮熟后切片。

芹菜洗净，切成段或片，大蒜和生姜切末。