豆浆机打肠粉
豆浆机可以用来打肠粉米浆，但需要注意以下几点：
米浆的稀稠度 ：豆浆机打出的米浆需要比较稀，类似于生米浆的状态，而不是加热后的熟米浆。添加淀粉：
为了增加肠粉的透明感和增稠度，可以在米浆中加入适量的木薯淀粉或澄粉（马铃薯淀粉）。
避免加热：
使用豆浆机打米浆时，不要加热，因为很多豆浆机在磨浆的同时会边加热，这会影响肠粉的口感和质地。
使用合适的容器：
找一个适合蒸肠粉的碟子，最好是不锈钢的，因为陶瓷碟子的导热不够快。
操作步骤
将大米泡水5小时，然后放入豆浆机中打成米浆。
在米浆中加入木薯淀粉或其他淀粉，搅拌均匀。
将调好的米浆倒入刷油的碟子中，薄薄一层即可。
将碟子放入大火烧开水的大锅中，蒸1分钟左右，直到肠粉糊鼓起大气泡就熟了。
用刮板或硅胶铲将蒸好的肠粉刮起来，卷成卷状。