冬瓜炖木耳豆腐

冬瓜烧木耳豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜品，适合家庭日常食用。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

冬瓜 1小块

豆腐 1块

粉丝 1把

香菇 5朵

木耳 1小把

枸杞 少许

食盐 少许

胡椒粉 少许

制作步骤

准备食材

木耳和香菇提前泡发，去掉根蒂后切成小块。

粉丝用温水泡发，挤干水分。

冬瓜去皮洗净，切成小块。

豆腐用清水冲洗干净，切成块，可用淡盐水浸泡去腥。

煮汤底

锅中加水烧开，放入木耳和香菇，中火煮一会儿。

加入冬瓜块，煮约10分钟。

放入泡发的粉丝，煮一煮。

加入豆腐块，继续煮约5分钟。

调味与收尾

根据个人口味加入食盐调味。

撒上一小把枸杞，再次煮开后关火。

撒上少许胡椒粉增香，即可出锅。

小贴士

豆腐可用淡盐水浸泡去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

炖煮过程中尽量减少翻动，以免破坏豆腐的完整性。

可根据个人喜好调整食材比例和调味料用量，创造出更符合个人口味的菜肴。

这道冬瓜烧木耳豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在烹饪过程中，注意火候的控制和食材的搭配，可以使菜肴更加美味可口。