虾猪肝和菠菜打汤

虾猪肝和菠菜打汤的步骤如下：

准备食材

猪肝：100克

菠菜：150克

虾：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

淀粉：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

处理猪肝

将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗至无血水。

洗净后控干水分，加入姜丝和料酒，浸泡30分钟以去腥。

加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和适量盐，抓拌均匀后腌制15分钟，让猪肝充分吸收调料的香味。

处理菠菜

菠菜择洗干净，控水备用。

焯水