猪肝炒尖椒的配方和做法

猪肝炒尖椒是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是制作猪肝炒尖椒的配方和详细步骤：

材料

猪肝：300克

青红尖椒：各半个

泡姜：1个

大葱：1根

淀粉：适量

料酒：1勺

糖：适量

盐：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

做法

猪肝处理

猪肝切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

用清水冲洗猪肝去血水。

辅料准备

泡姜切片。

大葱切片。

青红尖椒切片。

爆炒

热油放入泡姜和大葱煸香。