腌制牛皮简介
腌制牛皮是一种通过使用盐和其他调料对新鲜牛皮进行处理，以达到防腐、保存和改善口感的目的的方法。以下是关于腌制牛皮的详细介绍：
盐渍牛皮的制作
盐渍牛皮是通过将屠宰后的鲜皮及时用盐腌制而成。腌制过程包括干盐腌渍或湿盐腌渍，其中湿盐腌渍应用更为广泛。
盐渍法的机理是食盐能造成高渗环境，排出皮内水分，抑制细菌生长繁殖，从而达到防腐的目的。
盐渍牛皮的加工步骤
将鲜皮先用40%-50%的食盐溶液浸泡数日，然后抖掉盐料，沥净盐水，整理成形置于阴凉、干燥、通风处晾干或直接用于加工鞣制。
盐湿牛皮在加工过程中，还会经过剖层处理，分为头层皮和二层皮，分别用于不同档次的商品。
腌制牛皮的用途
盐渍牛皮可以作为食材，用于炖、炒、烤等多种烹饪方法。其口感酥脆，外表有一层盐实，味道纯正鲜美。
盐干牛皮是一种常见的食材，可以切片食用或加入汤中调味。
进口报关报检所需资料
盐渍牛皮在进口报关时需要提供一系列资料，包括Invoice、装箱单、贸易合同、提单、植检证、产地证等。