山东发面饼发面多少时间

山东发面饼的发面时间大致如下：

一般需要30分钟。面团的体积增加一倍，并且有糯米酒的香气，即表示发面完成。

在温暖的环境下，面团大约需要1-2小时才能完全发酵。

在低温环境下，面团可能需要3-4小时才能发酵。

如果酵母的活性强，和面时的水温高，环境温度也高，发面的时间相对较短，一般30分钟就可以了，最多也不超过1个小时。

综合以上信息，山东发面饼的发面时间大致在30分钟至3小时之间，具体时间会受到温度、酵母活性、面粉吸水性等因素的影响。建议根据实际情况进行调整，并在发面过程中定期检查面团的体积和香气，以确保发面效果最佳。