老南瓜怎么切片

老南瓜切片的方法如下：

准备食材

老南瓜400克

干辣椒5克

葱蒜末5克

生抽、蚝油、食盐、葱花、食用油适量

切片

将老南瓜的外皮去掉，洗净后切成0.3厘米厚的片状备用。

炒制

锅中放入适量油，油温烧到6成热后，放入葱蒜末和干辣椒爆香。

将南瓜片放入锅中炒七八下，加入生抽、蚝油、食盐继续炒几下。

倒入适量冷水，盖上锅盖，将南瓜焖煮6分钟，直到南瓜变软。

调味

南瓜变软后，放上一把葱花，继续炒七八下即可起锅食用。

这样切片的南瓜片不仅薄厚均匀，而且烹饪过程中容易入味，口感更佳。