芹菜可以泡坛子

芹菜 可以泡坛子，制作泡菜。以下是一种简单的芹菜泡菜制作方法：

准备材料

新鲜芹菜1把

黄甜椒、红甜椒各3个

白萝卜1条

水梨1个

大蒜（切末）10粒

葱（切段）3支

姜片5片

腌料：盐1/4杯、水2杯、腌咸虾1大匙、糖2大匙、辣椒粉1大匙

制作步骤

将所有蔬菜洗净沥干后切好备用。

用调味料（1）腌泡约1天后，将盐水过滤去除。

将调味料（2）搅拌均匀加入上述材料，再放入瓮中加盖冷藏腌制约1天待入味即可食用，约可保存1周。

注意事项

芹菜应尽量选择没有受伤的，把叶子摘掉，洗干净，晾干后再泡。

泡菜坛子可以使用土陶泡菜坛或玻璃泡菜坛，新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用。