凉菜不用油

凉菜确实可以不用油，以下是一些制作凉拌菜的食谱和技巧：

凉拌洋葱

材料：洋葱1颗、和风酱适量。

做法：

洋葱切丝，用水冲洗后，浸泡冰水中，重复换水泡至洋葱呛味变淡。

取出摆盘，在洋葱丝上淋和风酱拌匀即可。

热量：1人份约25大卡。

凉拌莲藕

材料：莲藕半斤、紫苏梅5颗、紫苏梅汁1大匙、香菜少许。

做法：

将3颗紫苏梅去核后，梅肉切碎，再加入梅汁混合搅拌后备用。

莲藕切片，与紫苏梅梅汁和香菜拌匀即可。

无油凉拌菜

材料：各种蔬菜（如虾、鸡蛋、胡萝卜、金针菇、香菇、菠菜等）。

做法：

将蔬菜分别煮熟或烫熟，捞出备用。

使用低热量的沙拉汁（如丘比沙拉汁焙煎芝麻口味）进行拌制，可加小米辣和蒜末增加风味。

皮蛋拌豆腐

材料：皮蛋、豆腐。

做法：

皮蛋切块，豆腐切小块。

将皮蛋和豆腐混合，加入适量的调料（如酱油、醋、香油）拌匀即可。

心里美萝卜

材料：心里美萝卜。

做法：

将心里美萝卜洗净，切成丝或片。

加入适量的醋、盐、糖等调料拌匀即可。

凉拌芹菜

材料：芹菜。

做法：

将芹菜洗净，用开水烫至七分熟，放凉后加入调料拌匀即可。

凉拌丝瓜

材料：丝瓜、虾米。

做法：

将丝瓜切片，用开水焯熟后捞出。

加入虾米和调料拌匀即可。

凉拌海带

材料：海带。

做法：

将海带煮熟或蒸熟后，切成丝或片。

加入调料拌匀即可。

通过以上食谱和技巧，你可以轻松制作出美味的凉菜，既健康又美味。希望这些信息对你有所帮助!