木耳上的霉菌

木耳上出现霉菌后， 不建议食用。霉菌可能产生有毒的霉菌毒素，这些毒素对人体健康有害，长期食用发霉的黑木耳可能会引起食物中毒甚至更严重的健康问题。常见的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和镰刀菌等。

当木耳发霉后，其表面会形成肉眼可见的白色或绿色的霉斑，这些霉斑是由霉菌生长形成的。在医学上，霉菌毒素中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛和发热等。

因此，一旦发现木耳上有霉菌，应立即停止食用，并采取适当的处理措施，例如将发霉的木耳丢弃，避免食用后对身体健康造成影响。在储存木耳时，应注意保持干燥和通风，避免潮湿环境导致霉菌生长。