牛肉丝蒸芋头怎么做

牛肉丝蒸芋头是一道美味的菜肴，结合了牛肉的鲜嫩和芋头的粉糯。以下是几种不同的牛肉丝蒸芋头做法，供您参考：

做法一

牛肉剁碎，加入适量的生粉、盐、油、生抽调味。

芋头切成细条，蒸熟备用。

葱切好，烧红油锅，下姜、葱头爆香。

倒入蒸好的芋丝，加适量的水、盐煮沸。

倒入腌好的牛肉，加入葱花和适量的生抽调味。

做法二

牛肉切大片，用臻鲜本味糯米料酒、蚝油、生抽、糖、黑胡椒粉、柠檬酱、姜丝搅拌均匀，腌制10分钟。

芋头切成拇指大的菱形块状，用盐、油搅拌均匀后上锅蒸10分钟。

把腌制好的牛肉铺到蒸熟的芋头上，再蒸8~10分钟，出锅撒上葱花和小米椒。

做法三

牛肉剁成肉沫，加入姜末、盐、糖、淀粉、酱油调味，热锅烧油，浇到肉沫，搅拌均匀。

芋头削皮，切成细条，平铺在盘子上。

将肉沫平铺到芋头上，大火蒸15分钟，出锅撒上香菜或葱花。

做法四

牛肉切成块，加入料酒、酱油、葱段、姜片腌制10分钟。

芋头去皮切滚刀块，炸至金黄色。

锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色，加入番茄炒至出红汁，加入适量温水，煮约60分钟，最后加入芋头煮2分钟入味。

做法五

牛肉切成块，加入姜丝和洋葱碎腌制2小时。

芋头切成块，铺在蒸笼底部。

将腌制好的牛肉铺在芋头上，大火蒸50分钟至1小时，出锅前焖几分钟。

建议

选择芋头：选用荔浦芋头或槟榔芋头，口感更为粉糯。

腌制牛肉：腌制时间不宜过短，以确保牛肉充分入味。

蒸制时间：根据芋头的大小和厚度，适当调整蒸制时间，避免芋头未熟或过熟。

希望这些做法能帮助您制作出美味的牛肉丝蒸芋头!