红烧肉糖炒糊了怎么办
红烧肉糖炒糊了可以采取以下几种方法来补救：
加水
如果糖炒得过头了，可以在糖焦化后加入开水，混合均匀，冷却后会变成黏稠的糖浆状，可以蘸抹着吃。
重新加工
可以用清水把外层糖色煮掉，然后重新加工。捞出来沥干后，再按照正常的红烧肉步骤继续烹饪。
加酱油
如果红烧肉糊了，可以加入适量的酱油，然后继续烧，直到酱油渗透到肉里面，这样可以让红烧肉更加入味。
加糖
如果红烧肉糊了，可以加入适量的糖，然后继续烧，直到糖溶解后再加入调料，这样可以让红烧肉变得更加甜美。
加醋
如果红烧肉糊了，可以加入适量的醋，然后继续烧，直到醋渗透到肉里面，这样可以让红烧肉更加鲜美。
加味精或醋
在红烧肉里面放一点味精或醋，可以有效减少苦味。