怎样让馒头蒸出来甜甜
要让馒头蒸出来甜甜，可以遵循以下步骤和技巧：
酵母的用量和发酵温度
每500克面粉加入3-5克酵母，酵母先用温水（30-35°C）化开，静置5分钟，让酵母充分活化。
添加白糖和食用碱
在和面时加入一小勺白糖，有助于酵母发酵得更快更好，同时让馒头口感更香甜。
发酵好后，加入少量食用碱，充分揉匀，可以让馒头蒸出来更白更软。
醒面
面团发好后，要进行充分的醒面，时间大约10-15分钟，让馒头胚子稍微膨胀一点，再上锅蒸。
蒸好后，关火焖3-5分钟，避免馒头遇冷后塌陷，保持松软的状态。
二次醒发
将整理好的馒头置于蒸屉上，放入温水锅中进行二次醒发，约15分钟，使馒头更加蓬松饱满。
蒸制
蒸馒头时，使用冷水下锅，让馒头有一个逐渐加热的过程，使酵母菌继续发酵并充分发挥作用，从而让馒头在蒸制过程中更加膨胀。