冬瓜蒸青鱼干

冬瓜蒸青鱼干是一道健康美味的家常菜，以下是一种做法：

所需材料：

1. 冬瓜 200克

2. 青鱼 300克

3. 酒酿 50克

4. 生姜 2片

5. 小葱 5克

6. 水 100毫升

7. 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺

8. 味达美清香米醋 2勺

9. 味达美臻品料酒 2勺

做法步骤：

青鱼洗净切段，冬瓜去皮切片。

将冬瓜片放入锅内，加适量水，大火煮开后转小火煮5分钟，使冬瓜变软。

在另一个锅中，放入洗净的青鱼段，加2勺料酒，煮开后转小火煮5分钟，使青鱼变熟。

将煮好的冬瓜和青鱼放入同一锅中，倒入1勺米醋、2勺轻盐酱油、100毫升清水和50克酒酿，盖上盖子大火煮开，然后转小火煮10分钟，使调料充分融合。

最后撒上切好的小葱丝，即可关火。

小贴士：

如果喜欢更深的颜色，可以适量加入蒸鱼豉油。

如果没有酒酿，也可以用料酒代替，但味道会略有不同。

这道菜通过蒸煮的方式保留了食材的原汁原味，冬瓜的软糯与青鱼的鲜美相得益彰，再加上酒酿的香气，使得整道菜品口感丰富，营养丰富。