白糖和玉米面馒头怎么做

材料

玉米面：100克

白糖：10克

发面旺（或酵母）：5克

面粉：100克

凉水：100克

开水：100克

步骤

处理玉米面

将100克玉米面放入大碗中，倒入100克开水，边倒边搅拌，使玉米面成颗粒状。

添加酵母与白糖

待玉米面稍微凉一些后，加入5克发面旺和10克白糖，再倒入100克凉水，搅拌均匀，使酵母和白糖溶解。

加入面粉并搅拌

分次少量地往碗里加入100克面粉，同时不停搅拌，直到面粉和前面的混合物变成棉絮状。

揉面

戴上手套，开始揉面，把碗里的面都揉到一起，揉成一个光滑的面团。

制作面剂子

将揉好的面团搓成细长条，分成一个个大小均匀的面剂子。