芹菜肉饺芹菜怎么切好看

为了让芹菜肉饺子的芹菜切得好看又好吃，您可以按照以下步骤操作：

去掉芹菜的叶子，叶子可以留作他用，比如下面条或蒸菜。

挑选新鲜的嫩茎部分，洗净。

方法一：将芹菜对半切开后，用开水焯烫大约2分钟，迅速捞出放入冷水中浸泡，防止颜色变黄，保持新鲜口感。然后切成非常细的小段或小颗粒状，越细越好，这样吃起来口感更细腻。

方法二：用刀将芹菜切成小颗粒状，黄豆粒大小即可，不要切太碎，也尽量不要再改刀去“剁”，以保持芹菜的汁水不流出，并且让饺子馅香脆可口。

如果想要保持芹菜的颜色更加翠绿，可以在切好的芹菜中加入少许盐和油拌匀，这样可以锁住水分。

将切好的芹菜放入碗中，加入葱末、姜末和芝麻油，搅拌均匀。

将肉馅（可以是猪前腿肉剁成的大块后细剁，留点颗粒感）与芹菜拌匀。注意不要提前拌，否则容易出水。

通过以上步骤，您可以切出既好看又好吃的芹菜，用于制作美味的芹菜肉饺子。