鸭肉炸莲藕

鸭肉炸莲藕是一道美味的传统菜肴，结合了鸭肉的鲜美和莲藕的清脆，制作过程如下：

食材准备

鸭肉 300克

莲藕 300克

蒜 适量

姜 适量

盐 1勺

豆瓣酱 1勺

料酒 10毫升

糖 0.5勺

生抽 10毫升

老抽 5毫升

食用油 适量

制作步骤

鸭肉洗净切大块，莲藕去皮后切成厚片。

锅中倒入少许油，放入鸭肉，煎至鸭肉内的油脂煎出。

加入蒜米和姜片，翻炒出香味。

加入一勺盐和一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。

将切好的莲藕片倒入锅中，加入适量料酒。

加半勺糖、生抽、老抽和适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。