薏米山药胡萝卜炖排骨

胡萝卜薏米山药排骨汤是一款营养丰富、口感清润的养生汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤具有健脾养胃、祛湿、补气养血等多种功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克左右

山药：1-2根，200克左右

胡萝卜：1根，中等大小

薏米：50克

枸杞：适量

姜片：几片

盐：适量

料酒：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

做法步骤：

将排骨洗净，剁成小块。

冷水下锅，加入几片姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

山药去皮，切成滚刀块或大块。

胡萝卜削皮，切成滚刀块或厚片。

薏米提前用清水浸泡2-3小时，泡发后沥干水分。

可以选择将薏米炒干，以增强其祛湿效果。

将处理好的排骨、薏米、姜片放入锅中，加入足量的清水，水量要没过所有食材。

大火烧开后转小火，炖煮约40分钟。

加入山药块，继续炖煮15-20分钟。

最后加入枸杞，根据个人口味加入适量盐调味，炖煮5-10分钟即可关火享用。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更加清爽。

薏米炒干后，炖煮时间可以适当缩短，但仍需确保其软烂。

山药和胡萝卜的加入不仅丰富了汤的营养，还能中和汤的油腻感。

炖汤过程中要保持小火慢炖，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

这道胡萝卜薏米山药排骨汤不仅美味可口，而且具有多种健康功效，是一道适合家庭日常食用的养生汤品。