荞灰豆腐皮凉菜的做法

荞灰豆腐皮凉菜的做法如下：

准备食材

豆腐皮3张

葱姜蒜适量

香菜适量

花椒、干辣椒段适量

盐、白糖、一品鲜、红油辣椒、陈醋、白芝麻、香油适量

焯水豆腐皮

锅里烧开水，下豆腐皮焯水两分钟，捞出过凉水，然后控干水分。

准备调料

葱切丝，蒜切末，香菜切段。

锅里加花生油，加花椒煸炒出香味后捞出花椒，关火加干辣椒段，炒至辣椒段变色。

拌匀调料

将焯水后的豆腐皮放入碗中，加入蒜末、葱丝、香菜。

加入盐、白糖、一品鲜、红油辣椒、陈醋、白芝麻、香油，拌匀装盘即可。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放辣椒粉或辣椒油。