巴沙鱼虾仁馄饨的做法

巴沙鱼虾仁馄饨的做法如下：

材料

巴沙鱼 150g

虾仁 120g

山药丁 120g

馄饨皮 30张

姜 5g

葱 5g

香菜 适量

料酒 2小匙

酱油 1.5小匙

土豆淀粉 1小匙

蛋清 1个

盐 1/2小匙

糖 1/2小匙

胡椒粉 少许

鱼露 适量

柠檬汁 适量

辣椒末 适量

制作步骤

处理食材

辣椒切成圈，香菜切段，葱切末，姜切碎。

虾仁用刀压成片，再用刀背剁几下。

巴沙鱼肉切成丁。

山药削皮切成细丁。

制作馅料

虾仁和巴沙鱼混合后加入山药丁，搅拌至有黏性。

馅料中加入葱末、姜泥、盐、酱油、糖、料酒、蛋清、白胡椒粉和土豆淀粉，拌匀。

包馄饨

取一张馄饨皮，在中间放上一小团肉馅。

在馄饨皮周围沾点水后，将皮黏合成三角形。

在一角沾点水，再将两角重叠，黏合成一个馄饨。

煮馄饨

起滚水锅加少许盐，放入馄饨下锅煮至浮起，捞起备用。

调酱汁

将一大勺酱油、适量柠檬汁、少许糖、少许鱼露、辣椒末和适量香菜末混合成泰式酱汁。

最后把泰式酱汁淋在煮熟的馄饨上，泰式干捞巴沙鱼馄饨就完成了。

这个做法不仅低脂美味，而且适合夏天食用，开胃又健康。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出最适合自己的味道。