怎么不发面煎饼

煎饼不发面的做法如下：

混合面糊：

在一个足够大的碗中，倒入适量面粉，加入一颗鸡蛋，再缓缓倒入牛奶，边倒边用筷子或打蛋器搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。这里的比例大约是面粉100克、鸡蛋1个、牛奶约120毫升，但不必过于拘泥，可根据个人口味和实际情况微调。

调味：

在面糊中加入适量的糖和一点点盐，糖的量根据个人喜好调整，盐则是为了提升整体风味，让甜味更加突出而不腻。

预热锅具：

选择一个平底不粘锅，开中小火预热，这一步很重要，因为合适的温度能保证煎饼外皮香脆而内部柔软。

煎制：

当锅热后，轻轻舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形。待表面开始出现小气泡，边缘微微翘起时，即可翻面。再煎一会儿，直到两面金黄，香气四溢。

出锅享用：

将煎好的饼放在盘子里，稍微冷却一下就可以享用了。如果想要更丰富的口感，还可以搭配蜂蜜、果酱或是新鲜水果一起食用。

这种不发面的煎饼做法简单快捷，适合忙碌的早晨。你可以根据自己的口味调整食材的用量，创造出属于自己的独特风味。