金针菇酸奶面包怎么做的
金针菇酸奶面包的制作步骤如下：
准备材料
高粉、蛋液、奶粉、糖粉
自制酸奶、酵母水、黄油
椰蓉、蜂蜜（可选）
第一次揉面
将高粉、糖粉、奶粉、鸡蛋液、酵母水混合在一个大碗中。
加入130克自制酸奶和酵母水，揉成面团。
根据面团的吸水量，适当加入20克酸奶，然后加入黄油，继续揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放在盆子中，室温发酵至两倍大，直到面团不回缩不塌陷。
排气和分割
发酵好的面团取出，排气并分成小份（每份约65克）。
将小份面团滚圆，静置松弛15分钟。
第二次发酵
在8寸模具刷上一层黄油，放入模具里进行第二次发酵。
每个小面团留有一定距离，放入烤箱，放一碗热水进行二次发酵。