茄子炒杏鲍菇金针菇

茄子炒杏鲍菇金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括茄子、杏鲍菇和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

茄子：3个

杏鲍菇：1个

金针菇：1把

小米辣：1个

葱：半根

蒜：4瓣

味好美黑椒酱：4勺

一品鲜酱油：1勺

耗油：1勺

盐：适量

步骤

准备工作

茄子去皮，洗净，切成条状，撒一点盐腌制，防止氧化和吸油过多。

杏鲍菇洗净，切成条状，焯水捞出备用。

金针菇去根，洗净，焯水捞出备用。

蒜切末，葱切成葱花，小米辣切圈。

炒制过程

起锅烧油，放入蒜末，炒出蒜香味。

将茄子条放入锅中翻炒，炒至变软。