牛肉香菜馅包子的做法

牛肉香菜馅包子的做法如下：

将1斤上好的牛里脊肉搅碎，加入盐5克、红梅味精6克、太太乐鸡精6克、糖2克、十三香1克、海天上等蚝油10克、李锦记鲜味生抽10克、海天草菇老抽12克和姜汁20克，朝着一个方向搅拌上劲，确保肉馅均匀混合。

将200克香菜段加入牛肉馅中，加入调料油20克，用于锁水，保持馅料的鲜嫩多汁。

将大豆色拉油1千克烧热，加入八角30克、葱150克、姜80克、胡萝卜100克和洋葱100克，炸至配菜干香后捞出，剩下的油即为调料油。

可以选择自己在家制作面皮，使用高筋粉和小米粉混合，加入开水和凉水揉成柔软的面团，或者直接购买现成的包子皮。

取一面团，擀成边缘薄中间厚的圆形，放入满满一勺香菜牛肉馅，逐一捏褶收口。

包子放入蒸锅中，冷水入锅，先小火煮至水沸，然后大火煮15分钟，最后焖5分钟。

这样，美味的牛肉香菜馅包子就完成了。建议根据实际情况选择合适的调料和面皮制作方法，以达到最佳口感。