西兰花炒胡萝卜和山药

西兰花炒胡萝卜和山药的烹饪步骤

食材准备

山药1根

西兰花1小颗

胡萝卜1根

蒜瓣3瓣

食用油适量

食盐1勺

蚝油1勺

生抽少许（可选）

白醋少许（可选）

鸡精少许（可选）

处理食材

山药：

戴上手套去皮，切成薄片或条状，放入清水中浸泡以防氧化变色。

西兰花：

掰成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，再用清水清洗干净，沥干水分。

胡萝卜：

洗净去皮，切成薄片或条状。

蒜瓣：

剥皮后切成蒜末。

焯水