鲜木耳一洗就烂了
鲜木耳一洗就烂的原因可能有以下几点：
泡发时间过长 ：如果泡发时间过长，木耳会变得过于软，容易在清洗过程中破损。清洗方法不当：
使用过硬的刷子或过于用力的手法清洗木耳，会导致木耳表面受损，进而容易烂掉。
木耳本身的质量问题：
劣质木耳可能本身就存在问题，如未长成的木耳或已经变质的木耳，这些木耳在清洗时容易破损。
清洗木耳的小窍门
盐水洗木耳
在凉水中放入适量的盐，搅拌并使其充分溶解。
将木耳放入盐水里浸泡一小时左右，然后进行抓洗。
重新接凉水清洗木耳即可清洗干净。
淀粉清洗木耳
在准备好的温水中加入适量的细淀粉，然后放入木耳搅拌和匀。
等木耳泡发后抓洗一下，捞出木耳用清水冲洗就能清洗干净。