能长期存放的凉菜

红薯叶：

红薯叶可以晒干后保存，冬天炖肉时特别香。

黄瓜：

黄瓜可以晒干做成黄瓜干，保存到冬天食用。

土豆：

土豆在通风处可以存放三个月甚至更长时间。

菠菜：

菠菜冷藏可以存放15到20天，适合煮面炒菜。

西红柿：

西红柿冷藏可以放10到15天。

娃娃菜：

娃娃菜冷藏可以存放10到15天。

洋葱：

洋葱冷藏可存放20天左右。

青萝卜：

青萝卜可以晒干后保存，吃的时候也比较脆。

包心菜、椰菜、大白菜、花菜、牛角包：

这些蔬菜较大颗而不容易失水分，可以存放较长时间。

瓜类蔬菜：

如冬瓜、南瓜、黄瓜、西葫芦、倭瓜等，相对于青菜来说可以放较长时间。

小白菜干：

虽然价格较贵，但晒干后的小白菜保存时间较长。

梅菜干：

梅菜干是传统的干菜，保存时间久，适合用来凉拌或炒肉。

蔬菜干：

如豇豆、萝卜、莴笋、黄花菜、芥菜头、春笋等，蔬菜干保存时间久，适合长期存放。

这些蔬菜通过不同的处理方法（如晒干、冷藏）可以延长其保存时间，适合长期存放和食用。建议根据个人口味和需求选择合适的蔬菜进行保存。