苦瓜酸菜龙骨汤
苦瓜酸菜龙骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在炎热的夏季食用。这道汤的主要食材包括龙骨、酸菜、苦瓜和黄豆，可以根据个人口味加入适量的料酒、姜片和盐进行调味。
主要食材和调料
龙骨：2块
酸菜叶子：4片
苦瓜：半根
黄豆：适量
料酒：少许
盐：1勺
姜片：3片
制作步骤
黄豆泡发：
将黄豆提前泡发一小时备用。
苦瓜处理：
苦瓜切厚片或圆圈，去籽备用。
酸菜处理：
酸菜叶洗净切丝。
龙骨焯水：
将龙骨放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮8分钟。
煮汤：
将煮好的龙骨连同汤倒入高压锅，加入苦瓜、酸菜叶和黄豆，再放入姜片。
炖煮：
盖上盖子，大火烧上汽后调小火煲18-20分钟。
调味：
煲好的汤中加入适量盐调味。
食用建议