南瓜排骨黄金排骨
南瓜排骨黄金排骨是一道美味的菜肴，主要材料是南瓜和排骨，通过炖煮的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
南瓜：选择老一些的贝贝南瓜或普通橙色老南瓜，口感粉甜，切成大块。
排骨：猪排骨适量，先用清水浸泡一小时去除血水，然后焯水去腥。
调料：生姜、蒜瓣、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、花生酱、盐、食用油、枸杞、葱花等。
处理排骨
排骨泡出血水后，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮三五分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
炒制排骨
锅中热油，放入排骨翻炒至边角焦黄，加入葱姜蒜、八角和干辣椒炒出香味，淋入生抽炒匀。
炖煮排骨
加入开水，水量没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入南瓜
30分钟后，加入适量盐调味，然后放入切好的南瓜块，继续加盖炖煮10分钟左右，至南瓜软烂不碎，汤汁呈现金黄色。