牛肉青菜盖饭

牛肉青菜盖饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

牛肉蔬菜盖浇饭

用料：金字卤牛肉 100g，青椒 1个，洋葱 半个，胡萝卜 1个，油 适量，耗油 2汤匙，料酒 3汤匙。

做法：

1. 洋葱、青椒、胡萝卜切成粒备用。

2. 金字卤牛肉切成小粒。

3. 热油起锅，依次放入胡萝卜粒、青椒粒、洋葱粒煸炒均匀。

4. 以耗油、料酒调味，加适量清水焖煮。

5. 煮至汤汁粘稠时，加入牛肉粒略炒。

6. 把盖浇料浇到白米饭即可。

牛肉蔬菜焖饭

用料：大米 适量，牛肉 适量，胡萝卜 1根，姜 三片，洋葱 半只，八角 两个，盐 适量，老抽 两勺，生抽 一勺，十三香 一勺。

做法：

1. 将准备的土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉切小块备用。

2. 起锅烧油，油热放入姜片、八角，炒出香味放入牛肉翻炒。