豆腐香菇蒸虾仁
豆腐香菇蒸虾仁是一道营养丰富、口感嫩滑的菜肴。主要食材包括嫩豆腐、鲜虾仁和香菇，通过简单的蒸制方法，使食材的味道充分融合。以下是这道菜的主要制作步骤：
准备食材
嫩豆腐 1块
鲜虾仁 10只
香菇 6-8朵
鸡蛋 1个
香葱 少许
盐 适量
料酒 少许
香油 适量
处理食材
豆腐捣成泥状，或切成小块。
香菇提前泡发，洗净后切小丁。
虾仁去壳去虾线，洗净后切小丁。
鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
混合食材
将香菇丁和虾仁丁倒入豆腐泥中，混合均匀。
调入盐和料酒，搅拌均匀。
蒸制
将混合好的豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。