板栗排骨莲藕

莲藕板栗排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节食用，具有滋补养生的功效。以下是制作莲藕板栗排骨汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 2个

板栗 12颗

排骨 3斤

鸡爪 6只

绿豆 1把

瑶柱 适量

陈皮 1块

姜片 3片

料酒、盐 适量

制作步骤：

焯水：

将排骨和鸡爪放入葱姜料酒中焯水，撇去浮沫后捞起清洗干净。

煮汤：

锅中放入排骨、莲藕、板栗、瑶柱、绿豆、陈皮和姜片，加入适量开水，水开后转中小火煮1小时。

加入鸡爪：

将煮好的鸡爪加入锅中再煮30分钟。

调味：

煮好后加入适量盐调味，即可享用。

烹饪提示：

莲藕和板栗的加入使汤的味道更加浓郁，增添了一份醇厚的香甜。

排骨经过长时间的炖煮，肉质变得鲜嫩多汁，与莲藕和板栗的清甜相互映衬，使汤的口感更加丰富。

营养价值：

莲藕具有清热凉血、健脾开胃的作用；板栗富含蛋白质、膳食纤维，具有补肾益精的作用；排骨则滋阴益脾、强筋健骨。这道汤品不仅口感美味，还具有丰富的营养价值，是一道滋补养生的佳肴。

小贴士：

在炖煮过程中，可以适量加入几滴醋，使汤的蛋白质分解更多，营养更丰富，味道更美。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，增加汤的滋补功效。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的莲藕板栗排骨汤，享受其带来的营养和美味。