蛋黄洋葱土豆泥的做法

蛋黄洋葱土豆泥是一道美味且富有创意的料理，以下是一种常见的做法：

食材准备：

土豆 2个

洋葱 1个

鸡蛋 2个

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 少许（可选，用于调色）

鸡精 少许（可选）

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

土豆去皮切块，与鸡蛋一起放入蒸锅中蒸熟。

洋葱去皮洗净，切成小丁或碎粒。

鸡蛋煮熟后，剥去壳，将蛋白与蛋黄分开，蛋白切成薄片或碎粒，蛋黄待用。

炒制洋葱

锅热后倒入适量食用油，油热后放入洋葱丁，翻炒至断生（约3-5分钟）。

混合食材

将炒好的洋葱丁倒入土豆泥中，加入蛋黄（如果使用蛋白，也可以在此时加入）。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

用勺子或筷子将这些食材充分搅拌均匀，让洋葱、土豆泥和蛋黄完美融合在一起。