洋葱虾皮凉拌

洋葱虾皮凉拌是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

洋葱 ：1个，洗净并切成小块。

虾皮：

1小碗，用温水洗净并沥干水分。

调料

酱油：2~3汤匙。

醋：1汤匙（可根据口味适量增减）。

香油：1汤匙。

白糖：1小勺。

盐：少许（因虾皮本身咸味，可不加或适量加盐）。

味精：1小勺（增加鲜味）。

辣椒油：3汤匙（可选，根据口味添加）。

制作步骤

洋葱处理

洋葱洗净，切成小块或细丝。

如怕辣，可将洋葱放入清水中浸泡5分钟，然后用流动水冲洗几遍，以去除辣味。

虾皮处理

虾皮用温水洗净，沥干水分。

如喜欢更酥脆的口感，可将虾皮用少量橄榄油在锅中快速翻炒至干黄，然后捞出备用。

拌制

将切好的洋葱和虾皮放入大碗中。

加入酱油、醋、香油、白糖、盐和味精，根据个人口味适量调整调料的用量。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

用筷子或勺子拌匀，使调料均匀裹在洋葱和虾皮上。

装盘

将拌好的洋葱虾皮盛入盘中，即可享用。

小贴士

洋葱处理：

切洋葱时，可以先将刀蘸点水，这样切时不容易流泪。

虾皮处理：

虾皮本身带有咸味，因此可以适量减少盐的用量，甚至不加盐。

快速食用：

拌好的洋葱虾皮应尽快食用，以保持其脆爽口感。

这道洋葱虾皮凉拌菜口感爽脆，味道鲜美，是家常餐桌上的美味佳肴。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。